Bestimmen von Fleischteilen und deren Verwendung
169,00 €
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Produktinformationen "Bestimmen von Fleischteilen und deren Verwendung"
Kursinformationen
Schutzkleidung, Messer und Wild wird gestellt.
Auf Wunsch kann auch eigenes Wild - unter Beachtung der geltenden Lebensmittel- und Hygienerichtlinien - mitgebracht werden.
Maximale Teilnehmerzahl: 6 Personen
Anmeldeschluss: jeweils 14 Tage vor Beginn
Dauer: ca. 4 Stunden, 09:00 bis 13:00 Uhr
Ort: Bad Münder, Heerstr. 13 (OT Bakede)
Details:
In diesem Kurs erfahren Sie die Grundlagen der Wildbretveredelung. SIe erfahren die Bestimmung der Fleischteile und deren Verwendung. Sie stellen unter Anleitung aus dem vorher ausgesuchten Fleischteilen verschiedene Wurstwaren her. Dabei werden die verschiedenen Herstellungsarten detailliert erklärt und direkt vorgeführt.
Wir stellen folgende Produkte her:
- Wild-Schinken
- Wild-Salami
- Wild-Hackbraten
- Wild-Ofenspieße mit verschiedener Würzung
Das Seminar beinhaltet:
- verschiedene alkoholfreie Heiß- und Kalt-Getränke
- die Verkostung der hergestellten Wildprodukte
Für die Verkostung zu Hause gibt es ein Lunch-Paket mit den hergestellten Produkten im Wert von ca. 35€